Ein weiteres Stück Küchenexperimentierfreude. Eigentlich auf der Suche nach harten Alkoholika für einen Cocktail kam mir die Idee mit dem Preiselbeersirup als Dressingzutat.
Wohl bekomm's!
Zutaten:
Eisberg oder Chicoree
1,5 handvoll Radieschen
½ Gurke
½ Frühlingszwiebel
(optional) Walnüsse / Cashewkerne
Dressing: [im Verhältnis]
5 Teile kalt gepresstes Olivenöl
5 Teile Weißweinessig
1 Knoblauchzehe (im Mörser zerstoßen)
1 Teil Standard Senf
1½ Teile Dijon Senf
1 Teil Granatapfel- / Preiselbeersirup
1 gr. Msp. Sambal Manis
abschmecken mit Meersalz und fr. schwarzem bzw. buntem Pfeffer
Tipp: Dressing mit Milchschäumer-Stab aufschlagen
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